Zoet & Hartig Geglazuurde Gegrilde Garnalenspiesjes

Ingredienten

• 1 pondGrote garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 0,25 kopHoning
• 0,25 kopSojasaus (bij voorkeur zoutarm)
• 2 teentjesKnoflook, fijngesneden
• 1 tlVerse gember, geraspt
• 1 elLimoensap, vers
• 1 tlSriracha (optioneel)
• 1 tlSesamolie
• 8 stuksHouten of metalen spiesjes
• 1 elSesamzaad, ter garnering
• 2 elVerse koriander of peterselie, gehakt, ter garnering

Bereiding

1. 1

   Klop in een middelgrote kom honing, sojasaus, gehakte knoflook, geraspte gember, vers limoensap, sriracha (indien gebruikt) en sesamolie door elkaar. Zet de helft van dit mengsel apart in een aparte kleine kom om later als kwastglazuur te gebruiken. De resterende helft is voor het marineren van de garnalen.

   ⏱ 5 min
2. 2

   Voeg de schoongemaakte garnalen toe aan de kom met de resterende glazuur en hussel goed door elkaar zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Laat 15 minuten op kamertemperatuur marineren, of maximaal 30 minuten in de koelkast. Week, indien u houten spiesjes gebruikt, deze in water terwijl de garnalen marineren.

   ⏱ 15 min
3. 3

   Rijg 4-5 gemarineerde garnalen aan elk spiesje, verdeel ze gelijkmatig.

   ⏱ 5 min
4. 4

   Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet het rooster licht in. Leg de garnalenspiesjes op de grill en bak 2-3 minuten per kant. Bestrijk tijdens de laatste 2 minuten van het bakken royaal met de apart gehouden kwastglazuur totdat de garnalen roze en ondoorzichtig zijn.

   ⏱ 7 min
5. 5

   Haal de spiesjes van de grill, bestrooi met sesamzaad en vers gehakte koriander of peterselie, en serveer direct.

   ⏱ 1 min