Snelle Sesam-Knoflook Komkommersalade
Een heerlijk verfrissend en levendig bijgerecht dat binnen enkele minuten klaar is. Knapperige komkommers worden lichtjes gekneusd en vervolgens geïnfuseerd met een hartige, pittige sesam-knoflookdressing, wat zorgt voor een perfect gebalanceerd smaakprofiel. Dit recept zonder koken is ideaal als lichte snack, een gezonde aanvulling op elke maaltijd, of een snelle bijdrage aan een picknick op een warme dag.
Ingredienten
- 3 mediumPerzische of Engelse komkommers
- 44 mlNatriumarme sojasaus
- 30 mlRijstazijn
- 15 mlGeroosterde sesamolie
- 2 clovesKnoflook
- 4,9 mlKristalsuiker
- 2,5 mlChilivlokken (optioneel)
- 2,5 mlZout (voor het uitlekken)
- 15 mlGeroosterde sesamzaadjes (voor garnering)
Bereiding
- 1
Bereid de komkommers voor: Kneus elke komkommer voorzichtig met de platte kant van een koksmes of een deegroller totdat deze licht barst en zachter wordt. Snijd de gekneusde komkommers in onregelmatige, hapklare stukken.
⏱ 3 min - 2
Kruid en laat uitlekken: Doe de komkommerstukjes in een vergiet, bestrooi met 0.5 theelepel zout en hussel om te bedekken. Laat ze 5 minuten rusten om overtollig water af te voeren en dep ze daarna grondig droog met keukenpapier.
⏱ 5 min - 3
Maak de dressing: Klop in een middelgrote kom de natriumarme sojasaus, rijstazijn, geroosterde sesamolie, gehakte knoflook en kristalsuiker door elkaar totdat de suiker volledig is opgelost. Roer er desgewenst de chilivlokken doorheen.
⏱ 2 min - 4
Combineer: Voeg de gedroogde komkommerstukjes toe aan de kom met de dressing en hussel voorzichtig totdat alle komkommers gelijkmatig met de dressing zijn bedekt.
⏱ 1 min - 5
Serveren: Schep de snelle sesam-knoflook komkommersalade over in een serveerschaal. Garneer met geroosterde sesamzaadjes en serveer onmiddellijk voor de optimale knapperigheid, of koel kort voor een nog verfrissendere ervaring.
⏱ 1 min
Voedingswaarde
120kcal
Calorieen
3g
Eiwit
10g
Koolhydraten
8g
Vet