Snelle Kip Taco's met Verse Pico de Gallo

Ingredienten

• 454 gOntbeende, velvrije kipfilets
• 1 elOlijfolie
• 2 elTacokruiden
• 2 elWater
• 2Romatomaten, in blokjes
• 0,25Rode ui, fijngesneden
• 0,5Jalapeño, fijngesneden (zaadjes verwijderd voor minder pit, optioneel)
• 0,25 kopVerse koriander, gehakt
• 1 elLimoensap
• 0,25 tlZout
• 8 stukKleine bloem- of maïstortilla's
• Gesneden sla (optioneel)
• Zure room of Griekse yoghurt (optioneel)
• Avocadoplakjes (optioneel)

Bereiding

1. 1

   Bereid de Pico de Gallo: Combineer in een kleine kom de in blokjes gesneden romatomaten, fijngesneden rode ui, fijngesneden jalapeño (indien gebruikt), gehakte verse koriander, limoensap en zout. Roer voorzichtig om alle ingrediënten te mengen. Zet apart om de smaken te laten trekken terwijl je de kip bereidt.

   ⏱ 5 min
2. 2

   Bak de Kip: Snijd de kipfilets in dunne reepjes of hapklare stukjes. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe aan de hete pan en bak 3-5 minuten, af en toe roerend, totdat deze aan alle kanten lichtbruin is.

   ⏱ 5 min
3. 3

   Kruid de Kip: Roer de tacokruiden en het water door de kip in de pan. Blijf koken, regelmatig roerend, totdat de kip gaar is en de kruiden de kip volledig bedekken, ongeveer 5-7 minuten. Het water helpt een lichte saus te creëren.

   ⏱ 7 min
4. 4

   Verwarm de Tortilla's: Terwijl de kip gaar wordt, verwarm je de tortilla's volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt ze kort in de magnetron verwarmen, ze 30 seconden per kant in een droge koekenpan opwarmen, of ze in folie wikkelen en in een voorverwarmde oven verwarmen.

   ⏱ 2 min
5. 5

   Samenstellen en Serveren: Vul elke verwarmde tortilla met een royale portie van de gekruide kip. Garneer met een lepel verse pico de gallo en eventuele andere gewenste toppings zoals gesneden sla, zure room of avocadoplakjes. Serveer direct en geniet!

   ⏱ 3 min