Snel & Makkelijk Zelfgemaakte Chilli Paneer

Ingredienten

• 400 gPaneer
• 2 middelgroot, in blokjesGemengde paprika's
• 1 middelgroot, in blokjesUi
• 3 tenen, fijngesnedenKnoflook
• 1 stuk, gerasptVerse gember
• 2 gesneden (naar smaak)Groene pepers
• 3 eetlepelsSojasaus
• 2 eetlepelsTomatenketchup
• 1 eetlepel (naar smaak)Rode chilisaus (bijv. Sriracha)
• 1 eetlepelAzijn (rijst of witte)
• 1 eetlepelMaizena
• 0,25 kopjeWater
• 3 eetlepelsBakolie
• 2 voor garnering, gesnedenLente-uitjes
• Zout
• Zwarte peper

Bereiding

1. 1

   Snijd de paneer in blokjes van 2,5 cm. Doe de paneerblokjes in een kom en meng ze lichtjes met een snufje zout en peper.

   ⏱ 3 min
2. 2

   Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de paneerblokjes toe en bak ze goudbruin aan alle kanten. Haal ze uit de pan en leg ze op een met keukenpapier bekleed bord.

   ⏱ 5 min
3. 3

   Voeg in dezelfde pan, indien nodig, de resterende 1 eetlepel olie toe. Voeg de fijngesneden knoflook, geraspte gember en gesneden groene pepers toe. Fruit 30 seconden tot ze geurig zijn.

   ⏱ 1 min
4. 4

   Voeg de gesneden ui en paprika's toe aan de pan. Roerbak 3-4 minuten totdat de groenten iets zachter zijn, maar nog steeds knapperig.

   ⏱ 4 min
5. 5

   Klop in een kleine kom de sojasaus, tomatenketchup, rode chilisaus en azijn door elkaar. Los in een andere kleine kom de maizena op in 0,25 kopje water om een papje te maken.

   ⏱ 2 min
6. 6

   Giet het voorbereide sausmengsel over de groenten in de pan. Roer goed om te bedekken. Voeg direct het maizena papje toe en roer continu totdat de saus dikker en glanzend wordt.

   ⏱ 2 min
7. 7

   Doe de gebakken paneerblokjes terug in de pan met de saus. Schep voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle paneer goed bedekt is. Kook nog 1-2 minuten tot het doorwarmd is.

   ⏱ 2 min
8. 8

   Garneer met gesneden lente-uitjes. Serveer warm met gestoomde rijst of noedels.

   ⏱ 1 min