dinner

Romige Eenpans Kip en Gnocchi

Name: Romige Eenpans Kip en Gnocchi
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 680 g Kippenborsten zonder bot en vel; 1 el Olijfolie; 1 middelgroot, gesnipperd Gele ui; 3 tenen, fijngesneden Knoflook; 1 tl Gedroogde Italiaanse kruiden; 3 kopjes Kippenbouillon; 1 kopje Slagroom; 500 g Houdbare aardappelgnocchi; 140 g Verse spinazie; 0,5 kopje Geraspte Parmezaanse kaas; 0,5 tl Zout; 0,25 tl Zwarte peper; 2 el, fijngesneden (voor garnering, optioneel) Verse peterselie

Geniet van deze ongelooflijk makkelijke en troostrijke Romige Eenpans Kip en Gnocchi! Geïnspireerd door populaire eenpansmaaltijden, combineert dit recept malse kip, kussenzachte aardappelgnocchi en verse spinazie in een rijke, romige saus. Het maakt gebruik van alledaagse supermarktingrediënten en is in minder dan 45 minuten klaar, wat het de perfecte stressvrije maaltijd maakt voor elke drukke doordeweekse avond.

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

28 min

Totale tijd

43 min

Porties:

personen

Ingredienten

680 gKippenborsten zonder bot en vel
1 elOlijfolie
1 middelgroot, gesnipperdGele ui
3 tenen, fijngesnedenKnoflook
1 tlGedroogde Italiaanse kruiden
3 kopjesKippenbouillon
1 kopjeSlagroom
500 gHoudbare aardappelgnocchi
140 gVerse spinazie
0,5 kopjeGeraspte Parmezaanse kaas
0,5 tlZout
0,25 tlZwarte peper
2 el, fijngesneden (voor garnering, optioneel)Verse peterselie

Bereiding

1
Snijd de kippenborsten in blokjes van 2,5 cm (1 inch). Verhit olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de blokjes kip toe en bak 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze aan alle kanten bruin zijn en grotendeels gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart op een bord.
⏱ 7 min
2
Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de gesnipperde gele ui toe aan de pan en bak 3-5 minuten tot deze zacht is. Roer de fijngesneden knoflook en gedroogde Italiaanse kruiden (indien gebruikt) erdoor en bak nog een minuut tot het geurig is.
⏱ 6 min
3
Giet de kippenbouillon en slagroom erbij. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en schraap eventuele aangebakken restjes van de bodem van de pan los met een lepel om ze in de saus op te nemen. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
⏱ 5 min
4
Voeg de houdbare aardappelgnocchi en de gebakken kip weer toe aan de sudderende vloeistof. Kook 5-7 minuten, af en toe roerend, tot de gnocchi gaar en zacht zijn en de saus licht is ingedikt.
⏱ 7 min
5
Roer de verse spinazie erdoor tot deze volledig geslonken is, dit duurt ongeveer 1-2 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot deze in de saus gesmolten is en een gladde, romige consistentie heeft.
⏱ 3 min
6
Proef de saus en pas de kruiding indien nodig aan. Schep de romige kip en gnocchi in kommen. Garneer met vers gehakte peterselie, indien gewenst, en serveer onmiddellijk.
⏱ 2 min