Makkelijke Romige Japanse Eiersaladesandwiches

Ingredienten

• 6 stuksGrote eieren
• 0,5 kopjeJapanse mayonaise (bijv. Kewpie)
• 1 eetlepelVolle melk
• 1 theelepelDijonmosterd
• 0,25 theelepelZout
• 0,125 theelepelZwarte peper, versgemalen
• 8 plakjesZacht wit casinobrood
• 2 eetlepelsOngezouten boter, verzacht (optioneel)

Bereiding

1. 1

   Leg de eieren in een steelpan en bedek ze met koud water. Breng aan de kook op hoog vuur, zet dan onmiddellijk het vuur laag, dek af en laat 10-12 minuten sudderen voor perfect hardgekookte eieren.

   ⏱ 12 min
2. 2

   Eenmaal gekookt, breng de eieren onmiddellijk over naar een ijsbad of spoel ze af onder koud water tot ze volledig afgekoeld zijn. Dit stopt het kookproces en maakt ze gemakkelijker te pellen. Pel de eieren en zet apart.

   ⏱ 5 min
3. 3

   Hak de gepelde eieren grof in een middelgrote kom. Voor een romigere textuur kun je ze fijner prakken met een vork. Voeg de Japanse mayonaise, volle melk, Dijonmosterd, zout en zwarte peper toe. Meng voorzichtig tot net gecombineerd. Voorkom overmatig mengen om wat textuur te behouden.

   ⏱ 5 min
4. 4

   Smeer desgewenst één kant van elk plakje brood licht in met zachte boter. Dit voegt een laagje rijkdom toe en helpt voorkomen dat het brood sompig wordt.

   ⏱ 1 min
5. 5

   Schep een royale hoeveelheid van het eiersalademengsel op vier van de sneetjes brood (boterzijde naar boven, indien gebruikt). Dek af met de overige vier sneetjes brood en druk zachtjes aan om de vulling vast te zetten.

   ⏱ 1 min
6. 6

   Snijd voorzichtig de korsten van elke sandwich af met een scherp mes. Snijd vervolgens elke sandwich doormidden, diagonaal of recht door het midden, voor een klassieke presentatie.

   ⏱ 1 min
7. 7

   Serveer onmiddellijk, of wikkel strak in plasticfolie en koel tot 2 uur voor het serveren. Geniet van je superromige Japanse eiersaladesandwiches!