Makkelijke Pittige Pindasaus Noedels met Kip
Bereid een bevredigende, smaakvolle doordeweekse maaltijd in minder dan 30 minuten met deze makkelijke pittige pindasaus noedels met kip. Malse kip, al dente noedels en een romige, pittige en kruidige pindasaus komen samen voor een gerecht dat iedereen zal waarderen en perfect is voor een snel diner.
1Ingredienten
- 1.5 poundsKippenborstfilet zonder bot en vel
- 12 ouncesNoedels (ramen, spaghetti of lo mein)
- 0.5 cupRomige pindakaas
- 0.3 cupLichtzoutige sojasaus
- 2 tablespoonsRijstazijn
- 1 tablespoonGeroosterde sesamolie
- 1 tablespoonHoning of ahornsiroop
- 1.5 tablespoonsChili knoflooksaus
- 2 clovesKnoflook, fijngesneden
- 1 teaspoonVerse gember, geraspt
- 0.3 cupWarm water of kippenbouillon
- 1 tablespoonOlijfolie of bakolie
- 2 stalksLente-uitjes, gesneden (voor garnering)
- 2 tablespoonsGeplette pinda's (voor garnering)
2Bereiding
- 1
Snijd de kippenborstfilet in hapklare stukjes. Klop in een middelgrote kom de pindakaas, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, honing, chili knoflooksaus (pas aan naar smaak), fijngesneden knoflook en geraspte gember door elkaar. Voeg geleidelijk warm water of kippenbouillon toe, al roerend, totdat de saus glad is en de gewenste consistentie heeft bereikt. Zet apart.
⏱ 10 min - 2
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gesneden kip toe en bak deze 5-7 minuten, of totdat deze bruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
⏱ 7 min - 3
Terwijl de kip bakt, breng je een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet ze grondig af.
⏱ 8 min - 4
Doe de gekookte noedels en kip terug in de koekenpan (of een grote mengkom). Giet de bereide pindasaus over de noedels en kip. Schep goed om zodat alles gelijkmatig bedekt is. Serveer direct, gegarneerd met gesneden lente-uitjes en geplette pinda's.
⏱ 5 min