Makkelijke Krokante Sesam Tofu (Airfryer)

Ingredienten

• 1 blok (ca. 400-450 g)Extra stevige tofu
• 2 eetlepelsMaïzena
• 1 naar behoefteBakspray
• 0,25 kopLichtzoutige sojasaus
• 2 eetlepelsAhornsiroop
• 1 eetlepelRijstazijn
• 1 theelepelGeroosterde sesamolie
• 0,5 theelepelKnoflookpoeder
• 0,25 theelepelGemberpoeder
• 1 eetlepelSesamzaadjes
• 2 stengels, dun gesnedenLente-uitjes

Bereiding

1. 1

   Pers de tofu: Laat het blok tofu uitlekken en wikkel het in een paar lagen keukenpapier of een schone keukendoek. Plaats een zwaar voorwerp (zoals een gietijzeren pan of een paar blikken) erop en laat het minstens 15-20 minuten persen om overtollig water te verwijderen. Deze stap is cruciaal voor krokante tofu.

   ⏱ 20 min
2. 2

   Bereid en coat de tofu: Snijd de geperste tofu in blokjes van ongeveer 2 cm. Doe de tofublokjes in een middelgrote kom en hussel ze voorzichtig met de maïzena tot elk stukje licht en gelijkmatig bedekt is.

   ⏱ 5 min
3. 3

   Frituur de tofu in de airfryer: Verwarm je airfryer voor op 190°C. Spray de airfryer mand licht in met bakspray. Verdeel de met maïzena bedekte tofublokjes in een enkele laag in de mand en zorg ervoor dat je deze niet overvult. Mogelijk moet je in twee batches bakken. Frituur 15-20 minuten, schud de mand halverwege, tot de tofu goudbruin en krokant is.

   ⏱ 20 min
4. 4

   Maak de sesamsaus: Terwijl de tofu bakt, klop je in een kleine kom de sojasaus, ahornsiroop, rijstazijn, geroosterde sesamolie, knoflookpoeder en gemberpoeder door elkaar tot het goed gemengd is.

   ⏱ 5 min
5. 5

   Combineer en glazuur: Zodra de tofu krokant is, breng je deze onmiddellijk over naar een grote kom. Giet de bereide sesamsaus over de hete tofu en hussel voorzichtig tot alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn en glanzen van de kleverige saus.

   ⏱ 2 min
6. 6

   Garneer en serveer: Breng de geglazuurde tofu over naar een serveerschaal. Bestrooi royaal met sesamzaadjes en gesneden lente-uitjes. Serveer warm, eventueel met gestoomde rijst of je favoriete groenten.

   ⏱ 1 min