snack

Makkelijke Gekruide Aardappelkoekjes

Name: Makkelijke Gekruide Aardappelkoekjes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stuk(s) Grote aardappelen; 0,5 stuk Kleine rode ui; 1 stuk Groene peper; 2 eetlepels Verse koriander; 0,25 kop Bloem; 0,5 theelepel Gemalen kurkuma; 0,5 theelepel Gemalen komijn; 0,5 theelepel Gemalen koriander; 0,25 theelepel Chilipoeder; 0,25 theelepel Garam masala; 1 theelepel Zout; 2 koppen Plantaardige olie

Maak deze ongelooflijk makkelijke gekruide aardappelkoekjes, perfect als snelle snack of voorgerecht! Geïnspireerd door wereldwijde streetfoodtrends, gebruikt dit recept alledaagse supermarktingrediënten om knapperige, smaakvolle hapjes te creëren die zeker in de smaak zullen vallen. Ze zijn in minder dan 35 minuten klaar, waardoor ze ideaal zijn voor drukke doordeweekse avonden of spontane bijeenkomsten.

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

20 min

Totale tijd

35 min

Porties:

personen

Ingredienten

2 stuk(s)Grote aardappelen
0,5 stukKleine rode ui
1 stukGroene peper
2 eetlepelsVerse koriander
0,25 kopBloem
0,5 theelepelGemalen kurkuma
0,5 theelepelGemalen komijn
0,5 theelepelGemalen koriander
0,25 theelepelChilipoeder
0,25 theelepelGaram masala
1 theelepelZout
2 koppenPlantaardige olie

Bereiding

1
Was en schil de aardappelen. Rasp de aardappelen met een blokrasp in een grote kom. Knijp zoveel mogelijk overtollig water uit de geraspte aardappelen met je handen of een schone theedoek. Deze stap is cruciaal voor knapperige koekjes.
⏱ 5 min
2
Snipper de halve rode ui, groene peper (verwijder de zaadjes voor minder pit indien gewenst) en verse koriander fijn. Voeg ze toe aan de kom met de geraspte aardappelen.
⏱ 3 min
3
Voeg de bloem, gemalen kurkuma, gemalen komijn, gemalen koriander, chilipoeder, garam masala en zout toe aan het aardappelmengsel. Meng alles grondig tot het goed gecombineerd is. Het mengsel moet samenhangen wanneer het wordt samengedrukt.
⏱ 3 min
4
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Om te testen of de olie heet genoeg is, laat je er een klein stukje van het mengsel in vallen; het moet onmiddellijk sissen.
⏱ 2 min
5
Zodra de olie heet is, neem je kleine porties van het aardappelmengsel (ongeveer 2 eetlepels elk) en druk je ze lichtjes plat tot schijf- of pattyvormen. Leg ze voorzichtig in de hete olie, zonder de pan te druk te maken.
⏱ 4 min
6
Bak de koekjes 3-4 minuten per kant, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze voorzichtig om voor een gelijkmatige garing.
⏱ 12 min
7
Haal de gefrituurde koekjes uit de olie en leg ze op een met keukenpapier bekleed bord om overtollige olie af te laten druipen. Herhaal dit met de rest van het mengsel.
⏱ 1 min
8
Serveer de Makkelijke Gekruide Aardappelkoekjes warm met je favoriete dipsaus, zoals muntchutney, tamarindechutney, of zelfs een simpele ketchup.
⏱ 1 min