Makkelijke Fudgy Brownie Hapjes uit de Muffinpan

Ingredienten

• 115 gOngezouten roomboter
• 200 gKristalsuiker
• 2 stuksGrote eieren
• 1 theelepelVanille-extract
• 65 gTarwebloem
• 30 gOngezoet cacaopoeder
• 0,25 theelepelZout
• 60 gChocoladestukjes (optioneel)

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet een mini muffinpan met 12 cups licht in of bekleed deze met papieren vormpjes. Dit recept levert ongeveer 12 mini brownie hapjes op.

2. 2

   Smelt de ongezouten roomboter in een magnetronbestendige kom. Laat het iets afkoelen terwijl je de andere ingrediënten klaarmaakt.

   ⏱ 1 min
3. 3

   Meng in een grote mengkom de iets afgekoelde gesmolten boter en de kristalsuiker. Klop ze door elkaar tot het mengsel glad en egaal is.

   ⏱ 1 min
4. 4

   Voeg de eieren één voor één toe aan het boter- en suikermengsel, waarbij je goed klopt na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor tot het beslag glad en glanzend is.

   ⏱ 2 min
5. 5

   Klop in een aparte kleine kom de tarwebloem, ongezoete cacaopoeder en het zout door elkaar tot er geen klontjes meer zijn.

   ⏱ 1 min
6. 6

   Voeg geleidelijk het droge ingrediëntenmengsel toe aan de natte ingrediënten en spatel voorzichtig door elkaar tot het net gemengd is. Pas op dat je niet te veel mixt. Roer de chocoladestukjes erdoor, indien gebruikt.

   ⏱ 2 min
7. 7

   Verdeel het browniedeeg gelijkmatig over de voorbereide mini muffinvormpjes en vul elk vormpje voor ongeveer tweederde.

   ⏱ 2 min
8. 8

   Bak 18-22 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van een brownie hapje wordt gestoken eruit komt met vochtige kruimels eraan (hij moet niet helemaal schoon zijn, want dat duidt op overbakken voor een fudgy brownie).

   ⏱ 20 min
9. 9

   Laat de brownie hapjes 10 minuten afkoelen in de muffinpan voordat je ze voorzichtig overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen. Eet smakelijk!

   ⏱ 10 min