Makkelijke Citroen-Kruiden Kippenmarinade voor de Grill

Ingredienten

• 680 gKipfilet of kippendijen zonder bot en vel
• 60 mlOlijfolie
• 60 mlCitroensap
• 1 eetlepelCitroenrasp
• 3 teentjesKnoflook, fijngehakt
• 2 eetlepelsVerse peterselie, fijngehakt
• 1 eetlepelVerse oregano of tijm, fijngehakt
• 1 theelepelZout
• 0,5 theelepelZwarte peper

Bereiding

1. 1

   Klop in een middelgrote kom de olijfolie, vers citroensap, citroenrasp, fijngehakte knoflook, fijngehakte peterselie, oregano (of tijm), zout en zwarte peper door elkaar tot een geheel.

   ⏱ 3 min
2. 2

   Voeg de kipfilet of kippendijen toe aan de kom en zorg ervoor dat elk stuk goed bedekt is met de marinade. Voor het beste resultaat, doe de kip en marinade in een hersluitbare plastic zak of dek de kom goed af.

   ⏱ 2 min
3. 3

   Zet in de koelkast en marineer minstens 30 minuten, of maximaal 4 uur. Marineer niet langer dan 4 uur om te voorkomen dat het citroensap de kip 'gaart'.

4. 4

   Verwarm je grill voor op middelhoog-hoog vuur (ongeveer 200-230°C). Vet de grillroosters licht in om plakken te voorkomen.

   ⏱ 10 min
5. 5

   Haal de kip uit de marinade en laat overtollige marinade eraf druipen. Gooi de resterende marinade weg. Leg de kip op de voorverwarmde grill en bak 6-9 minuten per kant, of tot een kerntemperatuur van 74°C is bereikt.

   ⏱ 18 min
6. 6

   Leg de gegrilde kip op een snijplank en laat deze 5 minuten rusten voordat je hem snijdt of serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen, waardoor de kip mals en sappig blijft.

   ⏱ 5 min