lunch

Makkelijke Aziatische Kipsalade met Sesam-Pindadressing

Name: Makkelijke Aziatische Kipsalade met Sesam-Pindadressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g Gekookte kipfilet; 450 g Zakje kant-en-klare coleslaw mix; 1 grote Rode paprika; 1 middelgrote Komkommer; 4 stengels Lente-uitjes; 0,25 kopje Verse koriander; 0,5 kopje Romige pindakaas; 3 eetlepels Sojasaus; 2 eetlepels Rijstazijn; 1 eetlepel Sesamolie; 1 eetlepel Honing; 1 theelepel Verse gember; 1 teentje Knoflook; 2 eetlepels Water; 1 eetlepel Sesamzaadjes; 2 eetlepels Gehakte pinda's

Zin in een levendige, bevredigende maaltijd die in enkele minuten op tafel staat? Deze Makkelijke Aziatische Kipsalade met romige Sesam-Pindadressing is jouw antwoord! Boordevol verse crunch en hartige smaken, perfect voor een snelle lunch of licht diner. Door voorgekookte kip en makkelijk verkrijgbare supermarktingrediënten te gebruiken, is hij ongelooflijk eenvoudig te bereiden, waardoor het een favoriet is voor drukke dagen. Vergeet het fornuis – deze heerlijke salade hoeft helemaal niet gekookt te worden!

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

0 min

Totale tijd

15 min

Porties:

personen

Ingredienten

450 gGekookte kipfilet
450 gZakje kant-en-klare coleslaw mix
1 groteRode paprika
1 middelgroteKomkommer
4 stengelsLente-uitjes
0,25 kopjeVerse koriander
0,5 kopjeRomige pindakaas
3 eetlepelsSojasaus
2 eetlepelsRijstazijn
1 eetlepelSesamolie
1 eetlepelHoning
1 theelepelVerse gember
1 teentjeKnoflook
2 eetlepelsWater
1 eetlepelSesamzaadjes
2 eetlepelsGehakte pinda's

Bereiding

1
Bereid de Dressing: Klop in een middelgrote kom de pindakaas, sojasaus, rijstazijn, sesamolie, honing, geraspte gember, gehakte knoflook en water door elkaar tot een glad geheel. Als de dressing te dik is, voeg dan een extra eetlepel water toe totdat de gewenste consistentie is bereikt.
⏱ 5 min
2
Kip Plukken: Trek of snijd de gekookte kip in hapklare stukjes. Als je een rotisserie kip gebruikt, verwijder dan eerst de huid en botten.
⏱ 3 min
3
Meng de Salade-ingrediënten: Meng in een grote mengkom de geplukte kip, coleslaw mix, dun gesneden rode paprika, in julienne gesneden komkommer en het grootste deel van de gesneden lente-uitjes. Houd een kleine hoeveelheid achter voor garnering. Voeg de gehakte koriander toe.
⏱ 4 min
4
Dressing Toevoegen en Serveren: Giet de bereide sesam-pindadressing over het salade-mengsel. Meng voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
⏱ 2 min
5
Garneren: Verdeel de salade over vier borden. Garneer elke portie met de achtergehouden lente-uitjes, sesamzaadjes en gehakte pinda's. Serveer onmiddellijk.
⏱ 1 min