side dish

Makkelijk Gebakken Maïsribbetjes in Elote-stijl

Name: Makkelijk Gebakken Maïsribbetjes in Elote-stijl
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 maïskolven Verse maïskolven; 2 eetlepels Olijfolie; 1 theelepel Chilipoeder; 0,5 theelepel Gerookt paprikapoeder; 0,5 theelepel Knoflookpoeder; 0,5 theelepel Zout; 0,25 theelepel Zwarte peper; 0,25 kop Mayonaise (of Mexicaanse crema); 0,25 kop Cotija kaas, verkruimeld; 2 eetlepels Verse koriander, fijngehakt; 1 hele Limoen; Extra chilipoeder of Tajín, voor garnering

Transformeer eenvoudige maïskolven in een virale sensatie met deze ongelooflijk makkelijk gebakken maïsribbetjes in elote-stijl. In de lengte gesneden en gebakken tot ze mals zijn, worden deze 'ribbetjes' gekruid met hartige specerijen en vervolgens rijkelijk besmeerd met een romige, pittige topping die doet denken aan klassieke Mexicaanse straatmaïs. Een perfect, probleemloos bijgerecht voor elke maaltijd, vooral heerlijk tijdens de warmere maanden.

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

22 min

Totale tijd

37 min

Porties:

personen

Ingredienten

4 maïskolvenVerse maïskolven
2 eetlepelsOlijfolie
1 theelepelChilipoeder
0,5 theelepelGerookt paprikapoeder
0,5 theelepelKnoflookpoeder
0,5 theelepelZout
0,25 theelepelZwarte peper
0,25 kopMayonaise (of Mexicaanse crema)
0,25 kopCotija kaas, verkruimeld
2 eetlepelsVerse koriander, fijngehakt
1 heleLimoen
Extra chilipoeder of Tajín, voor garnering

Bereiding

1
Verwarm je oven voor op 200°C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier voor eenvoudig schoonmaken.
⏱ 5 min
2
Snijd elke maïskolf voorzichtig in 'ribbetjes'. Leg een maïskolf plat op een snijplank. Gebruik een stevig, scherp mes en snijd hem in de lengte doormidden. Snijd elke helft vervolgens opnieuw in de lengte, wat resulteert in vier 'ribbetjes' per kolf. Herhaal dit voor alle maïs.
⏱ 5 min
3
Meng in een grote kom de olijfolie, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Voeg de maïsribbetjes toe aan de kom en hussel ze door elkaar totdat elk stukje gelijkmatig bedekt is.
⏱ 3 min
4
Schik de gekruide maïsribbetjes in een enkele laag op de voorbereide bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
⏱ 1 min
5
Bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de maïs mals is en de randen licht verkoold en gekarameliseerd zijn. Draai ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige bruining.
⏱ 22 min
6
Terwijl de maïs bakt, bereid je de topping voor. Klop in een kleine kom de mayonaise en het sap van een halve limoen door elkaar. Voeg, indien gebruikt, de helft van de fijngehakte koriander toe aan dit mengsel.
⏱ 3 min
7
Zodra de maïsribbetjes gaar zijn, haal je ze uit de oven. Bestrijk elk warm maïsribbetje onmiddellijk royaal met het mayonaise-limoenmengsel. Bestrooi met verkruimelde Cotija kaas en de resterende verse koriander. Voor een extra kick bestrooi je ze met een beetje extra chilipoeder of Tajín.
⏱ 2 min
8
Serveer warm met limoenpartjes ernaast om uit te knijpen, en geniet van dit trendy, smaakvolle bijgerecht!

Voedingswaarde

230kcal
Calorieen
6g
Eiwit
22g
Koolhydraten
18g
Vet