Luchtige Ei-vrije Eiwitwafels

Ingredienten

• 355 mlBloem
• 120 mlVanille eiwitpoeder
• 30 mlKristalsuiker
• 15 mlBakpoeder
• 1,2 mlZout
• 355 mlMelk (zuivel of plantaardig)
• 59 mlPlantaardige olie
• 4,9 mlVanille-extract

Bereiding

1. 1

   Verwarm je wafelijzer voor volgens de instructies van de fabrikant. Vet licht in indien nodig.

   ⏱ 3 min
2. 2

   Klop in een grote mengkom de bloem, het eiwitpoeder, de kristalsuiker, het bakpoeder en het zout door elkaar tot een geheel.

   ⏱ 2 min
3. 3

   Klop in een aparte middelgrote kom de melk, plantaardige olie en het vanille-extract door elkaar.

   ⏱ 1 min
4. 4

   Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten. Roer voorzichtig met een lepel of spatel tot net gemengd. Enkele klontjes zijn prima; roer niet te veel, want dit kan leiden tot taaie wafels.

   ⏱ 2 min
5. 5

   Schep ongeveer 1/2 tot 3/4 kop beslag (of de hoeveelheid gespecificeerd door je wafelijzer) op het voorverwarmde wafelijzer. Sluit het deksel en bak 3-5 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

   ⏱ 4 min
6. 6

   Haal de gebakken wafel voorzichtig uit het ijzer en plaats deze op een rooster om knapperig te blijven terwijl je de rest van het beslag bakt. Herhaal dit met de rest van het beslag.

   ⏱ 15 min
7. 7

   Serveert ze direct met je favoriete toppings zoals verse bessen, ahornsiroop of een lepel Griekse yoghurt.

   ⏱ 1 min