Krokante Geplette Aardappelen met Verse Kruiden
Til je bijgerecht naar een hoger niveau met deze ongelooflijk krokante geplette aardappelen, een geliefde trend die net zo makkelijk te maken is als hij lekker is. Gekookt tot ze gaar zijn, vervolgens platgedrukt en geroosterd tot gouden perfectie met een geurige mix van verse kruiden, bieden ze een heerlijke crunch met een luchtige binnenkant. Perfect voor doordeweekse avonden of als je gasten hebt!
Ingredienten
- 680 gKleine rode of Yukon Gold aardappelen
- 59 mlOlijfolie
- 4,9 mlZout
- 2,5 mlVersgemalen zwarte peper
- 15 mlVerse rozemarijn, fijngehakt
- 15 mlVerse tijmblaadjes
Bereiding
- 1
Was de aardappelen grondig. Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met koud water. Voeg een royale snuf zout toe. Breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn (prik er met een vork in), ongeveer 15-20 minuten. Giet goed af.
⏱ 20 min - 2
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Schik de gekookte aardappelen op de bakplaat, met wat ruimte ertussen. Druk elke aardappel voorzichtig plat met de onderkant van een stevig glas of een aardappelstamper, tot deze ongeveer 1,5 cm dik is, zorg ervoor dat hij heel blijft.
⏱ 5 min - 3
Besprenkel de geplette aardappelen royaal met olijfolie. Bestrooi gelijkmatig met zout, zwarte peper, fijngehakte verse rozemarijn en verse tijm. Meng voorzichtig op de bakplaat om ervoor te zorgen dat alle aardappelen bedekt zijn.
- 4
Bak 30-40 minuten, draai halverwege om, of totdat ze diepbruin en uitzonderlijk krokant zijn. Voor extra knapperigheid kun je ze de laatste 2-3 minuten grillen, maar let goed op om aanbranden te voorkomen.
⏱ 35 min - 5
Haal uit de oven en serveer onmiddellijk als een heerlijk en bevredigend bijgerecht.
Voedingswaarde
280kcal
Calorieen
5g
Eiwit
35g
Koolhydraten
14g
Vet