Makkelijk Hartig Eiwitbrood met Hüttenkäse

Ingredienten

• 2 kopjesHüttenkäse
• 2Grote eieren
• 0,5 kopjeGeraspte scherpe cheddar kaas
• 1 theelepelBakpoeder
• 0,5 theelepelKnoflookpoeder
• 0,5 theelepelUienpoeder
• 0,25 theelepelZout
• 0,125 theelepelZwarte peper
• 1 eetlepelVerse bieslook, gehakt (optioneel)

Bereiding

1. 1

   Verwarm je oven voor op 190°C (375°F). Vet een kleine cakevorm (ongeveer 21,5 x 11,5 cm) licht in of bekleed deze met bakpapier voor eenvoudig verwijderen.

   ⏱ 2 min
2. 2

   Combineer in een blender of keukenmachine de hüttenkäse en eieren. Mix op hoge snelheid tot het mengsel volledig glad en romig is, zonder zichtbare korrels, wat doorgaans 1-2 minuten duurt.

   ⏱ 2 min
3. 3

   Breng het gladde hüttenkäsemengsel over naar een middelgrote mengkom. Roer er de geraspte cheddar kaas, bakpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper doorheen. Indien gewenst, spatel er voorzichtig de gehakte verse bieslook door.

   ⏱ 3 min
4. 4

   Giet het bereide mengsel gelijkmatig in de ingevette cakevorm. Bak 35-40 minuten, of totdat het brood goudbruin is aan de bovenkant en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

   ⏱ 35 min
5. 5

   Eenmaal gebakken, haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen in de vorm. Breng het brood voorzichtig over naar een rooster om verder af te koelen voordat je het snijdt en warm of op kamertemperatuur serveert.

   ⏱ 10 min