side dish

Verfrissende Japanse Komkommersalade (Smashed)

Name: Verfrissende Japanse Komkommersalade (Smashed)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 medium Komkommers; 2,5 ml Zout; 59 ml Rijstazijn; 30 ml Sojasauze; 4,9 ml Kristalsuiker; 4,9 ml Geroosterde sesamolie; 1 clove Knoflook, geperst; 1,2 ml Chilivlokken; 15 ml Geroosterde sesamzaadjes

Ontdek de heerlijke eenvoud van deze Japans geïnspireerde komkommersalade. Dit is een opmerkelijk eenvoudig recept waarvoor je niet hoeft te koken. Het levert een knapperige textuur en een pittige, hartige dressing, waardoor het de perfecte koele en gezonde begeleider is voor elke maaltijd, vooral op warme dagen. Geïnspireerd door een populaire trend, zorgt deze methode voor een fantastische textuur en absorbeert het de smaken prachtig.

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

0 min

Totale tijd

15 min

Porties:

personen

Ingredienten

2 mediumKomkommers
2,5 mlZout
59 mlRijstazijn
30 mlSojasauze
4,9 mlKristalsuiker
4,9 mlGeroosterde sesamolie
1 cloveKnoflook, geperst
1,2 mlChilivlokken
15 mlGeroosterde sesamzaadjes

Bereiding

1
Was en droog de komkommers. Leg ze in een grote hersluitbare plastic zak of op een snijplank. Gebruik een deegroller, de platte kant van een koksmes of een zwaar voorwerp om de komkommers zachtjes te pletten tot ze beginnen te barsten en uit elkaar te vallen. Verpulver ze niet; je wilt duidelijke, onregelmatige stukken.
⏱ 2 min
2
Zodra ze geplet zijn, snijd je de komkommers in stukken van ongeveer 2,5 cm. Doe ze in een vergiet, bestrooi met zout en hussel om te bedekken. Laat ze 10 minuten staan om overtollig vocht te onttrekken. Knijp de komkommers zachtjes uit om extra vloeistof vrij te laten, dep ze vervolgens droog met keukenpapier.
⏱ 12 min
3
Terwijl de komkommers uitlekken, bereid je de dressing. Klop in een middelgrote kom de rijstazijn, sojasaus, kristalsuiker, geroosterde sesamolie, geperste knoflook en chilivlokken door elkaar tot de suiker is opgelost.
⏱ 3 min
4
Voeg de uitgelekte en drooggedepte komkommers toe aan de kom met de dressing. Hussel voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle stukken grondig bedekt zijn. Voor de beste smaak, dek de kom af en zet deze minstens 15 minuten, of tot 30 minuten, in de koelkast om de smaken goed te laten intrekken.
⏱ 15 min
5
Geef de salade voor het serveren nog een laatste keer een draai en garneer royaal met geroosterde sesamzaadjes. Serveer gekoeld als een verfrissend bijgerecht.
⏱ 1 min

Voedingswaarde

75kcal
Calorieen
2g
Eiwit
9g
Koolhydraten
4g
Vet