Eiwitrijke Chocolade Fudge Vierkantjes Zonder Bakken

Ingredienten

• 0,5 kopjeChocolade eiwitpoeder
• 0,5 kopjeRomige pindakaas
• 0,25 kopjeOngezoete cacaopoeder
• 3 eetlepelsAhornsiroop
• 2 eetlepelsMelk (elke soort)
• 0,25 theelepelZeezout
• 0,25 kopjeMini chocolade chips (optioneel, voor decoratie)

Bereiding

1. 1

   Bekleed een vierkante ovenschaal van 20x20 cm met bakpapier, en laat het papier aan de zijkanten overhangen zodat je de fudge er later gemakkelijk uit kunt tillen.

   ⏱ 1 min
2. 2

   Meng in een middelgrote mengkom het chocolade eiwitpoeder, de ongezoete cacaopoeder en het zeezout. Klop kort om eventuele klontjes te verwijderen en zorg ervoor dat de ingrediënten goed gemengd zijn.

   ⏱ 2 min
3. 3

   Voeg de romige pindakaas, ahornsiroop en melk toe aan het droge mengsel. Roer krachtig met een stevige spatel of lepel tot een dik, uniform, fudge-achtig deeg ontstaat. Het mengsel moet stevig genoeg zijn om te kunnen aandrukken, maar niet kruimelig. Als het te droog is, voeg dan een heel klein beetje melk toe (1/2 theelepel tegelijk); als het te nat is, een heel klein snufje extra eiwitpoeder.

   ⏱ 5 min
4. 4

   Breng het fudgemengsel over naar de voorbereide ovenschaal. Gebruik de achterkant van een lepel, je vingers (licht bevochtigd of ingevet om plakken te voorkomen), of een ander stuk bakpapier om het mengsel gelijkmatig in de schaal te drukken en glad te strijken, zorg ervoor dat het goed compact is.

   ⏱ 3 min
5. 5

   Strooi indien gewenst de mini chocolade chips over de bovenkant van de fudge en druk ze zachtjes aan zodat ze blijven plakken. Als alternatief kun je een snufje grof zeezout strooien voor een contrasterende smaak.

   ⏱ 1 min
6. 6

   Koel de fudge minstens 30 minuten in de koelkast om volledig op te stijven. Dit maakt het snijden veel gemakkelijker en voorkomt plakkerigheid.

7. 7

   Zodra de fudge stevig is, til je hem met behulp van het overhangende bakpapier uit de schaal. Leg hem op een snijplank en snijd in 4 grote vierkanten (of 8-16 kleinere stukjes, afhankelijk van de gewenste portiegrootte).

   ⏱ 3 min
8. 8

   Bewaar de Eiwitrijke Chocolade Fudge Vierkantjes Zonder Bakken in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal één week.