Eenvoudige Zelfgemaakte Japanse Kipgehaktbal Curry

Ingredienten

• 500 gKipgehakt
• 0,5 kopjePanko paneermeel
• 1 stukGroot ei
• 1 elSojasaus
• 1 tlGeraspte verse gember
• 1 tlGehakte knoflook
• 0,5 tlZout
• 0,25 tlZwarte peper
• 4 blokjesJapanse curry roux blokken
• 1 grote uiGele ui
• 2 middelgrote wortelsWortels
• 1 grote aardappelAardappel
• 1 elPlantaardige olie
• 600 mlWater
• 4 kopjesGekookte witte rijst

Bereiding

1. 1

   Schil en snijd de ui, wortels en aardappel in hapklare stukken.

   ⏱ 5 min
2. 2

   Meng in een grote kom het kipgehakt, panko paneermeel, ei, sojasaus, geraspte gember, gehakte knoflook, zout en zwarte peper. Meng voorzichtig tot alles net gecombineerd is. Vorm het mengsel tot ongeveer 16-20 kleine gehaktballetjes.

   ⏱ 10 min
3. 3

   Verhit plantaardige olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de kipgehaktballetjes toe en bak ze rondom goudbruin. Ze hoeven op dit moment nog niet gaar te zijn. Haal de gehaktballetjes uit de pan en zet apart.

   ⏱ 8 min
4. 4

   Voeg in dezelfde pan de gehakte ui toe en fruit deze op middelhoog vuur tot hij zacht en doorschijnend is, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de gehakte wortels en aardappel toe en fruit nog eens 5 minuten mee.

   ⏱ 12 min
5. 5

   Giet 600 ml water in de pan bij de groenten. Breng aan de kook en zet het vuur lager tot een sudderstand. Dek af en kook ongeveer 10-15 minuten, of totdat de groenten zacht zijn. Draai het vuur uit en roer de Japanse curry roux blokken erdoorheen totdat ze volledig zijn opgelost en de saus is ingedikt.

   ⏱ 15 min
6. 6

   Voeg de aangebraden kipgehaktballetjes terug toe aan de pan met de currysaus. Roer voorzichtig om de gehaktballetjes te bedekken. Breng de curry weer zachtjes aan de kook en laat nog 5-7 minuten sudderen, of totdat de gehaktballetjes gaar zijn en de saus heet en borrelend is.

   ⏱ 7 min
7. 7

   Schep de hete Japanse Kipgehaktbal Curry over vers gekookte witte rijst.

   ⏱ 2 min