dinner

Eenvoudige Romige Kip- en Broccolipasta

Name: Eenvoudige Romige Kip- en Broccolipasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 340 g Penne of Rotini Pasta; 450 g Kipfilet zonder bot en vel; 4 koppen Broccoliroosjes; 3 teentjes Knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel Olijfolie; 2 eetlepels Ongezouten boter; 1 kop Kippenbouillon; 1 kop Slagroom; 0,5 kop Geraspte Parmezaanse kaas; 0,5 theelepel Zout; 0,25 theelepel Zwarte peper

Zet in een handomdraai een heerlijk en bevredigend diner op tafel met deze supereenvoudige romige kip- en broccolipasta. Met malse kip, knapperige broccoli en je favoriete pasta bedekt met een rijke, romige saus, is het de perfecte doordeweekse oplossing waar het hele gezin van zal genieten. Minimale inspanning, maximale smaak!

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

20 min

Totale tijd

35 min

Porties:

personen

Ingredienten

340 gPenne of Rotini Pasta
450 gKipfilet zonder bot en vel
4 koppenBroccoliroosjes
3 teentjesKnoflook, fijngehakt
1 eetlepelOlijfolie
2 eetlepelsOngezouten boter
1 kopKippenbouillon
1 kopSlagroom
0,5 kopGeraspte Parmezaanse kaas
0,5 theelepelZout
0,25 theelepelZwarte peper

Bereiding

1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Reserveer, voordat je de pasta afgiet, 1/2 kopje van het zetmeelrijke pastawater. Giet de pasta af en zet opzij.
⏱ 10 min
2
Terwijl de pasta kookt, snijd je de kipfilet in blokjes van 2,5 cm. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kip toe en bak deze 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze bruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
⏱ 7 min
3
Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg boter toe aan dezelfde koekenpan. Zodra gesmolten, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut tot deze geurig is. Voeg de broccoliroosjes toe en bak deze 3-5 minuten, al roerend, tot ze knapperig-gaar zijn.
⏱ 5 min
4
Giet de kippenbouillon en slagroom erbij. Breng het mengsel zachtjes aan de kook, af en toe roerend. Roer de geraspte Parmezaanse kaas, zout en zwarte peper erdoor. Laat nog 2-3 minuten sudderen, zodat de saus iets kan indikken.
⏱ 5 min
5
Doe de gekookte kip en afgegoten pasta terug in de koekenpan bij de saus en broccoli. Hussel alles door elkaar totdat de pasta gelijkmatig bedekt is met de romige saus. Als de saus te dik is, voeg dan beetje bij beetje (een eetlepel tegelijk) wat van het bewaarde pastawater toe, totdat de gewenste consistentie is bereikt.
⏱ 3 min
6
Serveer onmiddellijk, gegarneerd met extra geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst.
⏱ 1 min