Eenvoudige Knapperige Gebakken Aardappels
Krijg perfect goudbruine en onweerstaanbaar knapperige gebakken aardappels met dit supereenvoudige recept. Met slechts een paar veelvoorkomende ingrediënten en een hete koekenpan zijn deze aardappels een ideale bijgerecht voor elke maaltijd, van doordeweekse diners tot weekendbrunches. Bereid je voor op een bevredigende crunch bij elke hap!
Ingredienten
- 900 gYukon Gold of Russet Aardappels, in blokjes van 1,25 cm
- 3 eetlepelsExtra Vierge Olijfolie
- 1 theelepelGrofgemalen Zeezout
- 0,5 theelepelVersgemalen Zwarte Peper
- 1 eetlepelVerse Rozemarijn, fijngesneden (optioneel)
Bereiding
- 1
Was de aardappels grondig. Dep ze volledig droog met een schone keukendoek (deze stap is cruciaal voor maximale knapperigheid). Snijd de aardappels in blokjes van ongeveer 1,25 cm, zorg voor een uniforme grootte om gelijkmatig garen te garanderen.
⏱ 10 min - 2
Verhit een grote koekenpan met dikke bodem (gietijzer of roestvrij staal werkt het beste) op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en laat deze glinsteren, zorg ervoor dat de pan heet genoeg is voordat je de aardappels toevoegt.
⏱ 3 min - 3
Voeg de in blokjes gesneden aardappels voorzichtig toe aan de hete koekenpan en verdeel ze zoveel mogelijk in één laag. Breng onmiddellijk op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Overbevolk de pan niet; bak de aardappels indien nodig in twee porties om knapperigheid te garanderen.
⏱ 2 min - 4
Bak de aardappels ongestoord 5-7 minuten, zodat er een goudbruine korst op de bodem kan ontstaan. Roer en draai de aardappels vervolgens om met een spatel. Blijf bakken, roer en draai elke 5-7 minuten, totdat ze goudbruin zijn, zacht van binnen en overal knapperig. Dit proces duurt doorgaans in totaal 20-25 minuten. Als je verse rozemarijn gebruikt, voeg deze dan toe tijdens de laatste 5 minuten van het bakken.
⏱ 20 min - 5
Proef de knapperige aardappels en breng zo nodig op smaak. Serveer heet als een veelzijdig bijgerecht bij je favoriete hoofdgerechten.
⏱ 1 min