Eenvoudige Geroosterde Rode Paprika met Honing-Knoflook Feta

Ingredienten

• 4 groteRode paprika's
• 3 eetlepelsOlijfolie
• 0,5 theelepelZout
• 0,25 theelepelZwarte peper
• 227 gBlok feta kaas
• 2 eetlepelsHoning
• 1 teen, fijngehaktKnoflook
• 1 eetlepel, gehaktVerse peterselie of oregano (voor garnering, optioneel)

Bereiding

1. 1

   Verwarm je oven voor op 400°F (200°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier voor eenvoudige reiniging.

   ⏱ 5 min
2. 2

   Was de rode paprika's, verwijder de stelen en zaden en snijd ze vervolgens in de lengte in reepjes van 1 inch breed. Hussel de paprikareepjes in een grote kom met 2 eetlepels olijfolie, zout en zwarte peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Verdeel de paprika's in een enkele laag over de voorbereide bakplaat.

   ⏱ 5 min
3. 3

   Rooster de paprika's 20-25 minuten, of totdat ze zacht zijn en licht verkoold aan de randen. Terwijl de paprika's roosteren, bereid je de feta-topping voor.

   ⏱ 25 min
4. 4

   Verkruimel in een middelgrote kom het blok feta kaas. Voeg de honing, fijngehakte knoflook en de resterende 1 eetlepel olijfolie toe. Meng voorzichtig totdat de ingrediënten net zijn gecombineerd, waardoor een rustieke crumble ontstaat.

   ⏱ 5 min
5. 5

   Zodra de paprika's gaar zijn, leg je ze voorzichtig op een serveerschaal. Schep het honing-knoflook feta-mengsel royaal over de warme geroosterde paprika's. Garneer indien gewenst met verse gehakte peterselie of oregano en serveer direct.

   ⏱ 5 min