Eenvoudige Gekruide Groene Bananenpuree
Verrijk je doordeweekse maaltijd met deze ongelooflijk makkelijke en smaakvolle Gekruide Groene Bananenpuree! Geïnspireerd op een levendige culinaire trend, transformeert dit bijgerecht nederige groene bananen in een troostend en gezond gerecht met een vleugje aromatische specerijen. Het is snel te bereiden met alledaagse supermarktingrediënten, waardoor het perfect is voor drukke avonden.
Ingredienten
- 4 stukGroene bananen (onrijp)
- 1 eetlepelKookolie (bijv. kokos- of plantaardige olie)
- 1 theelepelMosterdzaad
- 0,5 theelepelKurkumapoeder
- 0,5 theelepelRode chilipoeder (of paprikapoeder voor mildheid)
- 1 theelepelZout
- 2 eetlepelsVerse korianderblaadjes, fijngehakt
Bereiding
- 1
Was de groene bananen grondig. Snijd de uiteinden voorzichtig bij en pel ze daarna met een mes. Groene bananen kunnen lastig te pellen zijn, dus je moet mogelijk ondiepe inkepingen langs de lengte maken om de schil te verwijderen. Zodra ze gepeld zijn, snijd je de bananen in stukken van ongeveer 2,5 cm dik.
⏱ 5 min - 2
Leg de bananenstukken in een pan met licht gezouten water. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 10-12 minuten sudderen, of totdat de bananenstukken gaar zijn. Giet het water grondig af.
⏱ 15 min - 3
Breng de gekookte bananenstukken over naar een kom en prak ze grof met een vork of aardappelstamper. Maak je geen zorgen als het niet perfect glad wordt; enige textuur is juist lekker.
⏱ 3 min - 4
Verhit in een aparte kleine pan of wok de kookolie op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de mosterdzaadjes toe. Laat ze ongeveer 15-30 seconden sissen en poppen.
⏱ 1 min - 5
Voeg snel het kurkumapoeder en de rode chilipoeder toe aan de pan. Roer een paar seconden tot het geurig is, en pas op dat de specerijen niet verbranden.
- 6
Voeg de geprakte bananen toe aan de pan met de getemperde specerijen. Meng alles grondig door elkaar, zorg ervoor dat de specerijen gelijkmatig verdeeld zijn. Breng op smaak met zout. Kook nog 2-3 minuten, af en toe roerend, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
⏱ 5 min - 7
Haal van het vuur, garneer met verse gehakte korianderblaadjes en serveer warm als een eenvoudig, smaakvol bijgerecht.
⏱ 1 min