side dish

Eenvoudige BLT Pastasalade

Name: Eenvoudige BLT Pastasalade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 340 g Kleine pasta (rotini, fusilli of elleboogmacaroni); 8 plakjes Dik gesneden spek; 1,5 kopjes Cherry- of snoeptomaten; 4 kopjes Romeinse sla (of andere knapperige sla); 0,5 kopje Mayonaise; 0,25 kopje Zure room of Griekse yoghurt; 2 eetlepels Melk (elke soort); 1 eetlepel Appelazijn; 1 theelepel Dijonmosterd; 0,5 theelepel Knoflookpoeder; 0,5 theelepel Zout; 0,25 theelepel Zwarte peper

Geïnspireerd door de virale foodtrend om klassieke broodjes om te toveren tot levendige salades, combineert deze Eenvoudige BLT Pastasalade de geliefde smaken van spek, sla en tomaat met malse pasta in een romige, pittige dressing. Het is ongelooflijk eenvoudig te bereiden, waardoor het een perfect, ongecompliceerd bijgerecht is voor potlucks, barbecues of een snelle maaltijd doordeweeks. Met veelvoorkomende supermarktingrediënten brengt dit recept met minimale inspanning een frisse en bevredigende twist op tafel.

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

15 min

Totale tijd

30 min

Porties:

personen

Ingredienten

340 gKleine pasta (rotini, fusilli of elleboogmacaroni)
8 plakjesDik gesneden spek
1,5 kopjesCherry- of snoeptomaten
4 kopjesRomeinse sla (of andere knapperige sla)
0,5 kopjeMayonaise
0,25 kopjeZure room of Griekse yoghurt
2 eetlepelsMelk (elke soort)
1 eetlepelAppelazijn
1 theelepelDijonmosterd
0,5 theelepelKnoflookpoeder
0,5 theelepelZout
0,25 theelepelZwarte peper

Bereiding

1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet goed af, spoel af met koud water om het kookproces te stoppen en snel af te koelen, en giet dan nogmaals grondig af. Zet apart.
⏱ 10 min
2
Terwijl de pasta kookt, bak je het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Haal het spek van de pan en leg het op een met keukenpapier bekleed bord om uit te lekken, verkruimel het vervolgens zodra het is afgekoeld. Halveer de cherry- of snoeptomaten.
⏱ 8 min
3
Klop in een middelgrote kom de mayonaise, zure room (of Griekse yoghurt), melk, appelazijn, Dijonmosterd, knoflookpoeder, zout en zwarte peper door elkaar tot een glad en goed gemengd geheel.
⏱ 5 min
4
Meng in een grote mengkom de afgekoelde pasta, het verkruimelde spek (bewaar eventueel een kleine hoeveelheid voor garnering) en de gehalveerde tomaten. Giet de dressing over de ingrediënten en schep voorzichtig om totdat alles gelijkmatig bedekt is.
⏱ 5 min
5
Dek de kom af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken. Voor het beste resultaat, 1-2 uur koelen.
⏱ 30 min
6
Snijd vlak voor het serveren de Romeinse sla in hapklare stukjes. Voeg de gesneden sla toe aan de gekoelde pastasalade en schep voorzichtig om. Serveer direct, eventueel gegarneerd met het achtergehouden spek.
⏱ 2 min