Eenpans Romige Tomatenpasta
Bereid een heerlijke doordeweekse maaltijd met minimale inspanning en nog minder afwas! Deze Eenpans Romige Tomatenpasta combineert basisproducten uit je voorraadkast tot een rijke, fluweelzachte saus met perfect gegaarde pasta, alles in één pan. Het is een troostrijk gerecht dat ongelooflijk eenvoudig te maken is, perfect voor drukke avonden.
Ingredienten
- 1 eetlepelOlijfolie
- 1 middelgroteGesnipperde ui
- 2 tenenKnoflook, fijngesneden
- 340 gOngare pasta (bijv. penne, rotini)
- 794 gGezeefde tomaten (blik)
- 720 mlGroentebouillon
- 240 mlWater
- 1 theelepelGedroogde oregano
- 0,5 theelepelChilivlokken (optioneel)
- 0,5 theelepelZout
- 0,25 theelepelZwarte peper
- 120 mlSlagroom of roomkaas
- 140 gVerse spinazie
- Parmezaanse kaas, om te serveren (optioneel)
Bereiding
- 1
Verhit in een grote pan of braadpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-5 minuten tot deze zacht is. Roer de fijngesneden knoflook erdoor en bak nog een minuut tot het geurig is.
⏱ 6 min - 2
Voeg de ongare pasta, gezeefde tomaten, groentebouillon, water, gedroogde oregano, chilivlokken (indien gebruikt), zout en zwarte peper toe aan de pan. Roer goed door om te combineren en zorg ervoor dat de pasta grotendeels ondergedompeld is in de vloeistof.
⏱ 2 min - 3
Breng het mengsel aan de kook op middelhoog-hoog vuur. Zodra het kookt, verlaag je het vuur naar middelhoog-laag, dek je de pan af en laat je het 15-20 minuten sudderen, af en toe roerend om plakken te voorkomen. Kook tot de pasta al dente is en het grootste deel van de vloeistof is opgenomen, waardoor een dikke saus ontstaat.
⏱ 20 min - 4
Haal de pan van het vuur. Roer de slagroom (of roomkaas) en verse spinazie erdoor tot de spinazie geslonken is en de saus romig is. Proef en breng indien nodig verder op smaak.
⏱ 3 min - 5
Serveer onmiddellijk, gegarneerd met een snufje verse Parmezaanse kaas indien gewenst.