Eenpans Romige Kipworst Pasta

Ingredienten

• 1 eetlepelOlijfolie
• 450 gVoorgekookte kipworst
• 0,5 middelgrootGele ui
• 2 tenenKnoflook
• 340 gOngekookte penne of rotini pasta
• 720 mlKippenbouillon
• 120 mlSlagroom
• 140 gVerse spinazie
• 50 gGeraspte Parmezaanse kaas
• 0,5 theelepelZout
• 0,25 theelepelZwarte peper

Bereiding

1. 1

   Snijd de kipworst in plakjes van 1,25 cm dik. Snipper de gele ui en hak de knoflook fijn.

   ⏱ 5 min
2. 2

   Verhit de olijfolie in een grote, diepe koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden kipworst toe en bak deze, af en toe roerend, 5-7 minuten tot ze lichtbruin zijn. Haal de worst uit de pan en zet apart, laat eventueel achtergebleven vet in de pan.

   ⏱ 7 min
3. 3

   Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en bak 3-4 minuten, tot deze zacht en doorschijnend is. Roer de fijngehakte knoflook erdoor en bak nog 1 minuut tot het geurig is.

   ⏱ 4 min
4. 4

   Doe de kipworst terug in de pan. Voeg de ongekookte pasta, kippenbouillon, zout en peper toe. Roer om te combineren en zorg ervoor dat de pasta grotendeels ondergedompeld is. Breng het mengsel aan de kook, verlaag dan het vuur naar middellaag, dek af en laat 12-15 minuten sudderen, of totdat de pasta al dente is en het grootste deel van het vocht is opgenomen. Roer af en toe om aankoeken te voorkomen.

   ⏱ 15 min
5. 5

   Haal de pan van het vuur. Roer de slagroom, verse spinazie en geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Blijf voorzichtig roeren totdat de spinazie geslonken is en de saus romig en goed gemengd is.

   ⏱ 3 min
6. 6

   Proef en breng op smaak indien nodig. Serveer direct, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas indien gewenst.

   ⏱ 1 min