Zelfgemaakte Zoetzure Kip
Dit eenvoudig te volgen recept brengt de klassieke smaak van zoetzure kip rechtstreeks naar uw keuken. Malse stukjes kip worden gewokt met levendige paprika's en uien, en vervolgens bedekt met een pittige, glanzende saus. Perfect voor een snel doordeweeks diner waar het hele gezin van zal genieten.
1Ingredienten
- 680 gramKipfilet
- 2 elMaïzena
- 2 elPlantaardige olie
- 1 stukGrote rode paprika
- 1 stukGrote groene paprika
- 1 stukMiddelgrote gele ui
- 425 gramAnanasstukjes (blik, uitgelekt)
- 120 mlKetchup
- 60 mlRijstazijn
- 2 elSojasaus
- 50 gramBruine suiker (aangedrukt)
- 120 mlWater
- 1 elMaïzena (voor de saus)
2Bereiding
- 1
Snijd de kipfilets in stukjes van 2,5 cm. Doe de kipstukjes in een middelgrote kom en meng ze met 2 eetlepels maïzena tot ze licht bedekt zijn.
⏱ 2 min - 2
Klop in een aparte kleine kom de ketchup, rijstazijn, sojasaus, bruine suiker, 120 ml water en 1 eetlepel maïzena glad. Zet apart.
⏱ 3 min - 3
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de gepaneerde kip toe en bak 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze bruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
⏱ 7 min - 4
Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de pan. Voeg de rode paprika, groene paprika en gele ui (in stukjes van 2,5 cm gesneden) toe. Roerbak 3-5 minuten tot de groenten licht knapperig zijn.
⏱ 5 min - 5
Doe de gebakken kip terug in de pan bij de groenten. Voeg de uitgelekte ananasstukjes toe. Roer de bereide zoetzure saus nogmaals kort door (omdat maïzena kan bezinken) en giet deze over de kip en groenten. Breng zachtjes aan de kook.
⏱ 4 min - 6
Laat de saus al roerend zachtjes sudderen tot deze dikker en glanzend wordt, ongeveer 3-4 minuten. Serveer direct over gestoomde witte rijst.
⏱ 4 min