Snelle Eénpanspasta met Witte Bonen en Spinazie
Deze ongelooflijk makkelijke en gezonde éénpanspasta is perfect voor drukke doordeweekse avonden. Met malse pasta, romige witte bonen en verse spinazie staat dit gerecht in minder dan 30 minuten op tafel met minimale afwas.
1Ingredienten
- 340 gramKorte pasta (bijv. penne, rotini)
- 2 eetlepelsOlijfolie
- 3 teentjes, fijngehaktKnoflook
- 425 gram, afgespoeld en uitgelektCannellinibonen uit blik
- 4 koppenGroentebouillon
- 140 gram, grof gehaktVerse spinazie
- 1.5 koppen, gehalveerd (optioneel)Cherrytomaten
- 0.5 theelepelZout
- 0.3 theelepelZwarte peper
- 0.3 theelepel (optioneel)Chilivlokken
- 0.3 kop, geraspt (voor het serveren, optioneel)Parmezaanse kaas
2Bereiding
- 1
Verhit in een grote pan of braadpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en fruit deze 1 minuut tot deze geurig is.
⏱ 1 min - 2
Roer de groentebouillon, ongekookte pasta, afgespoelde cannellinibonen, zout, zwarte peper en chilivlokken (indien gebruikt) erdoor. Breng het mengsel aan de kook.
⏱ 2 min - 3
Verlaag het vuur naar middellaag, dek de pan af en laat 10-15 minuten sudderen, of totdat de pasta al dente is en het grootste deel van het vocht is opgenomen. Roer af en toe om aankoeken te voorkomen.
⏱ 15 min - 4
Haal de pan van het vuur. Roer de verse spinazie en gehalveerde cherrytomaten (indien gebruikt) erdoor totdat de spinazie geslonken is, ongeveer 2-3 minuten.
⏱ 3 min - 5
Proef en breng op smaak indien nodig. Serveer direct, gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.
⏱ 1 min