Main Dish

Snelle Roerbak met Varkensvlees en Noedels

Name: Snelle Roerbak met Varkensvlees en Noedels
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pond Varkenshaas; 8 ounces Ramen- of lo mein-noedels; 2 eetlepels Plantaardige olie; 1 middelgroot, in reepjes Paprika (elke kleur); 2 middelgroot, julienne gesneden Wortels; 1 kop Broccoliroosjes; 2 tenen, gehakt Knoflook; 1 inch, geraspt Verse gember; 0.25 kop Zoutarme sojasaus; 1 eetlepel Rijstazijn; 1 theelepel Geroosterde sesamolie; 1 eetlepel Bruine suiker; 1 eetlepel Maizena; 2 eetlepels Water of kippenbouillon

Maak in minder dan 30 minuten een smaakvolle en vullende roerbak met varkensvlees en malse noedels. Dit supereenvoudige recept maakt gebruik van veelvoorkomende ingrediënten, waardoor het ideaal is voor een snel en heerlijk doordeweeks diner.

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

15 min

Totale tijd

30 min

Porties:

personen

1Ingredienten

1 pondVarkenshaas
8 ouncesRamen- of lo mein-noedels
2 eetlepelsPlantaardige olie
1 middelgroot, in reepjesPaprika (elke kleur)
2 middelgroot, julienne gesnedenWortels
1 kopBroccoliroosjes
2 tenen, gehaktKnoflook
1 inch, gerasptVerse gember
0.3 kopZoutarme sojasaus
1 eetlepelRijstazijn
1 theelepelGeroosterde sesamolie
1 eetlepelBruine suiker
1 eetlepelMaizena
2 eetlepelsWater of kippenbouillon

2Bereiding

1
Snijd de varkenshaas dun tegen de draad in. Bereid je groenten voor: snijd de paprika in reepjes, de wortels julienne en snijd de broccoli in kleine roosjes. Hak de knoflook fijn en rasp de verse gember.
⏱ 8 min
2
Klop in een middelgrote kom de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, bruine suiker, gehakte knoflook en geraspte gember door elkaar voor de saus. Meng in een aparte kleine kom de maizena met het water of de kippenbouillon om een papje te maken. Zet beide apart.
⏱ 3 min
3
Breng een pan met water aan de kook. Kook de ramen- of lo mein-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze gaar zijn. Giet goed af en zet apart.
⏱ 5 min
4
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg het gesneden varkensvlees toe en roerbak 3-4 minuten, tot het gaar en lichtbruin is. Haal het varkensvlees uit de pan en zet apart.
⏱ 4 min
5
Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de pan. Voeg de wortels en broccoliroosjes toe en roerbak 3 minuten tot ze enigszins beetgaar zijn. Voeg de paprika toe en kook nog 2 minuten.
⏱ 5 min
6
Doe het gegaarde varkensvlees terug in de pan met de groenten. Giet de bereide saus erbij en breng aan de kook. Roer het maizenapapje erdoor en kook, constant roerend, 1-2 minuten tot de saus dikker wordt.
⏱ 2 min
7
Voeg de afgegoten noedels toe aan de pan. Meng alles door elkaar totdat de noedels, het varkensvlees en de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de rijke saus. Serveer direct en geniet ervan!
⏱ 1 min