Snelle & Eenvoudige Rundergehakt Quesadillas
Maak deze heerlijke en smaakvolle rundergehakt quesadillas in minder dan 30 minuten voor een perfecte doordeweekse maaltijd. Met gekruid gehakt, gesmolten kaas en een knapperige tortilla zijn ze een favoriet voor het hele gezin, bereid met veelvoorkomende ingrediënten uit je voorraadkast.
1Ingredienten
- 1 pondRundergehakt (80/20)
- 8 stuksTarwe Tortilla's (25 cm)
- 2 koppenGeraspte Kaas (Cheddar of Mexicaanse mix)
- 1 stukKleine ui, gesneden
- 1 stukPaprika (elke kleur), gesneden
- 2 eetlepelsTaco kruidenmix
- 1 eetlepelOlijfolie (of plantaardige olie)
- 0.3 kopWater (indien aangegeven op kruidenpakje)
2Bereiding
- 1
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en paprika toe en bak ze 3-5 minuten, af en toe roerend, tot ze beginnen te verzachten.
⏱ 5 min - 2
Voeg het rundergehakt toe aan de pan met de groenten. Breek het gehakt met een lepel en bak het tot het volledig bruin is, ongeveer 6-8 minuten. Giet eventueel overtollig vet uit de pan.
⏱ 8 min - 3
Roer de taco kruidenmix door het gebakken gehakt- en groentemengsel. Indien aangegeven op het kruidenpakje, voeg 1/4 kop water toe en kook nog 1-2 minuten tot het vocht is opgenomen en het gehakt goed bedekt is. Haal het gehaktmengsel uit de pan en zet apart.
⏱ 2 min - 4
Veeg de koekenpan schoon (of gebruik een aparte antiaanbakpan) en plaats deze op middelhoog vuur. Leg één tarwe tortilla plat in de droge pan. Strooi ongeveer 1/4 kop geraspte kaas over één helft van de tortilla.
⏱ 1 min - 5
Schep ongeveer 1/4 kop van het gekruide gehaktmengsel op dezelfde bekaasde helft van de tortilla. Bedek het gehakt met nog eens 1/4 kop geraspte kaas. Vouw de lege helft van de tortilla over de gevulde helft om een halvemaanvorm te creëren.
⏱ 1 min - 6
Bak de gevouwen quesadilla 2-3 minuten per kant, zachtjes aandrukkend met een spatel, tot de tortilla goudbruin en knapperig is, en de kaas volledig gesmolten en borrelend is. Breng de gebakken quesadilla voorzichtig over naar een snijplank.
⏱ 6 min - 7
Herhaal stap 4-6 met de resterende tortilla's, kaas en gehaktvulling. Zodra alle quesadillas zijn gebakken, snijd je ze elk in 2 of 3 punten. Serveer direct met je favoriete toppings zoals salsa, zure room of guacamole.
⏱ 7 min