Romige Ham-Aardappelgratin
Geniet van deze moeiteloos heerlijke romige ham-aardappelgratin, een perfect, troostrijk bijgerecht dat ongelooflijk eenvoudig te bereiden is. Dun gesneden aardappelen en hartige ham worden gebakken in een rijke, romige kaassaus tot ze goudbruin en borrelend zijn. Het is een gezinsvriendelijke klassieker die heerlijk past bij elke maaltijd.
1Ingredienten
- 2 poundsAardappelen (vastkokend)
- 8 ouncesGekookte ham, in blokjes
- 1.5 cupsSlagroom
- 0.5 cupVolle melk
- 2 clovesKnoflook, fijngehakt
- 0.5 mediumGele ui, fijn gesnipperd
- 1 cupGeraspte Gruyère of scherpe cheddar
- 2 tablespoonsOngezouten boter
- 1 teaspoonZout
- 0.5 teaspoonVersgemalen zwarte peper
- 0.3 teaspoonNootmuskaat, gemalen
2Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Vet een ovenschaal van 23x33 cm licht in met boter. Was en schil de aardappelen en snijd ze vervolgens dun en gelijkmatig (ongeveer 3 mm dik). Een mandoline werkt hiervoor het beste.
⏱ 10 min - 2
Smelt in een middelgrote steelpan de boter op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij zacht en doorschijnend is, ongeveer 3-5 minuten. Roer de fijngehakte knoflook erdoor en bak nog een minuut mee tot het geurig is.
⏱ 5 min - 3
Schenk de slagroom en melk erbij. Klop er het zout, de zwarte peper en de gemalen nootmuskaat door. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en haal het dan van het vuur. De saus is dun, maar zal indikken tijdens het bakken.
⏱ 5 min - 4
Verdeel ongeveer een derde van de gesneden aardappelen in een enkele, licht overlappende laag in de voorbereide ovenschaal. Strooi de helft van de blokjes ham over de aardappelen en giet vervolgens ongeveer een derde van de roomsaus gelijkmatig over de ham en aardappelen. Bestrooi met een derde van de geraspte kaas.
⏱ 3 min - 5
Herhaal de laagjes: voeg nog een derde van de aardappelen toe, dan de resterende ham, nog een derde van de roomsaus en nog een derde van de kaas.
⏱ 2 min - 6
Eindig met de resterende aardappelen, giet er de laatste rest van de roomsaus over en bestrooi met de resterende geraspte kaas.
⏱ 2 min - 7
Dek de ovenschaal losjes af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 20-25 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn, de saus borrelt en de bovenkant goudbruin en knapperig is.
⏱ 50 min - 8
Haal de gratin uit de oven en laat hem 10-15 minuten rusten voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de saus zich kan binden en maakt het serveren gemakkelijker.
⏱ 15 min