Main Course

Gevulde Pastaschelpen met Ricotta en Vleessaus

Name: Gevulde Pastaschelpen met Ricotta en Vleessaus
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 24 stuks Jumbo pastaschelpen; 450 gram Rundergehakt; 0.5 middelgrote Gele ui, gesnipperd; 2 tenen Knoflook, geperst; 680 gram Marinara saus; 425 gram Ricottakaas; 1.5 kopjes Geraspte mozzarellakaas; 0.5 kopje Geraspte Parmezaanse kaas; 1 stuk Groot ei; 2 eetlepels Verse peterselie, gehakt; 1 theelepel Gedroogde Italiaanse kruiden; 0.5 theelepel Zout; 0.25 theelepel Zwarte peper

Dit troostrijke en eenvoudig te bereiden gerecht bestaat uit malse jumbo pastaschelpen, royaal gevuld met een romig ricottamengsel, allemaal genesteld in een rijke vleessaus en gebakken tot het borrelt en goudbruin is. Het is een perfecte gezinsvriendelijke maaltijd die met veelvoorkomende supermarktingrediënten kan worden bereid.

Voorbereiding

30 min

Kooktijd

35 min

Totale tijd

65 min

Porties:

personen

1Ingredienten

24 stuksJumbo pastaschelpen
450 gramRundergehakt
0.5 middelgroteGele ui, gesnipperd
2 tenenKnoflook, geperst
680 gramMarinara saus
425 gramRicottakaas
1.5 kopjesGeraspte mozzarellakaas
0.5 kopjeGeraspte Parmezaanse kaas
1 stukGroot ei
2 eetlepelsVerse peterselie, gehakt
1 theelepelGedroogde Italiaanse kruiden
0.5 theelepelZout
0.3 theelepelZwarte peper

2Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 1900C. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de jumbo pastaschelpen toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet goed af en spoel af met koud water om plakken te voorkomen. Zet apart.
⏱ 12 min
2
Terwijl de pasta kookt, bereid je de vleessaus. Bak in een grote koekenpan of braadpan het rundergehakt op middelhoog vuur bruin. Giet overtollig vet af. Voeg de gesnipperde ui toe en bak ongeveer 5 minuten mee, tot deze zacht is. Roer de geperste knoflook erdoor en bak nog een minuut tot het geurig is. Giet de marinara saus erbij, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat zachtjes sudderen.
⏱ 20 min
3
Meng in een middelgrote kom de ricottakaas, 1 kopje van de geraspte mozzarella, alle geraspte Parmezaanse kaas, het ei, de gehakte peterselie, Italiaanse kruiden, zout en peper. Meng tot alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.
⏱ 5 min
4
Verdeel ongeveer 1 kopje van de vleessaus over de bodem van een ovenschaal van 9x13 inch. Schep voorzichtig het ricottamengsel in elke gekookte pastaschelp. Je kunt een kleine lepel of een spuitzak gebruiken voor gemakkelijker vullen.
⏱ 10 min
5
Schik de gevulde schelpen in een enkele laag over de saus in de ovenschaal. Giet de resterende vleessaus gelijkmatig over de bovenkant van de schelpen, zodat ze grotendeels bedekt zijn. Bestrooi met het resterende 0.5 kopje geraspte mozzarellakaas.
⏱ 5 min
6
Dek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie en bak 25 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten, of totdat de kaas gesmolten en bubbelend is en de saus heet is.
⏱ 35 min
7
Laat het gerecht 5-10 minuten rusten voor het serveren. Garneer eventueel met extra verse peterselie. Serveer warm met een salade of lookbrood.
⏱ 10 min