Ontbijt Ovenschotel met Worst en Ei van de Bakplaat
Vereenvoudig je ochtendroutine met deze ongelooflijk makkelijke en heerlijke ontbijtovenschotel van de bakplaat. Boordevol hartige worst, malse aardappelen en perfect gegaarde eieren, is het een complete maaltijd die op één enkele bakplaat wordt bereid, waardoor opruimen een fluitje van een cent is. Perfect voor drukke doordeweekse ochtenden of een ontspannen brunch met familie.
1Ingredienten
- 450 gramOntbijtworst (linkjes of gehakt)
- 675 gramMiddelgrote rode aardappelen
- 1 grotePaprika (elke kleur)
- 0.5 mediumGele ui
- 2 eetlepelsOlijfolie
- 1 theelepelZout
- 0.5 theelepelZwarte peper
- 0.5 theelepelKnoflookpoeder
- 0.3 theelepelGerookt paprikapoeder
- 6Grote eieren
- 1 eetlepel gehaktVerse peterselie (optioneel, voor garnering)
2Bereiding
- 1
Verwarm je oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een grote bakplaat met opstaande rand met bakpapier voor eenvoudig schoonmaken.
0 - 2
Als je ontbijtworstlinkjes gebruikt, snijd deze dan in stukjes van ongeveer 2,5 cm. Als je gehaktworst gebruikt, brokkel deze dan in kleine stukjes. Snijd de rode aardappelen in blokjes van ongeveer 1,25 cm. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in stukjes van ongeveer 1,25 cm. Snijd de gele ui in stukjes van ongeveer 1,25 cm. Meng in een grote kom de bereide worst, aardappelen, paprika en ui.
⏱ 10 min - 3
Besprenkel het mengsel met olijfolie. Voeg het zout, zwarte peper, knoflookpoeder en gerookt paprikapoeder toe. Hussel alles door elkaar totdat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
⏱ 3 min - 4
Verspreid het gekruide worst- en groentemengsel in een enkele laag over de voorbereide bakplaat. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is voor gelijkmatig garen.
⏱ 1 min - 5
Bak 20 minuten, roer het mengsel halverwege om, totdat de aardappelen beetgaar zijn en de worst gaar en lichtbruin is.
⏱ 20 min - 6
Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven. Maak met een lepel 6 kleine kuiltjes in het mengsel, met wat afstand ertussen. Breek een ei in elk kuiltje.
⏱ 2 min - 7
Zet de bakplaat terug in de oven en bak nog eens 8-10 minuten, of totdat het eiwit gestold is en de dooiers naar wens gaar zijn (zachtere dooiers voor 8 minuten, steviger voor 10 minuten).
⏱ 9 min - 8
Garneer, indien gewenst, met verse gehakte peterselie. Serveer direct en geniet van je troostrijke ontbijt van de bakplaat!
0