Moeiteloze Instant Pot Kip-Groentesoep
Maak een troostende en voedzame kip-groentesoep met de magie van je Instant Pot! Dit supereenvoudige recept gebruikt alledaagse ingrediënten voor een stevige maaltijd die perfect is voor drukke doordeweekse avonden, en levert warmte en smaak in elke lepel.
1Ingredienten
- 1.5 lbsKippenborsten zonder bot en vel
- 6 cupsKippenbouillon (natriumarm)
- 1 tbspOlijfolie
- 1 mediumMiddelgrote ui, gesnipperd
- 2 largeGrote wortels, geschild en gesneden
- 2 stalksBleekselderijstengels, gesneden
- 3 clovesKnoflookteentjes, fijngehakt
- 2 mediumYukon Gold aardappelen, in blokjes (ongeveer 1.5 kop)
- 1 tspGedroogde tijm
- 1Laurierblad
- 0.5 tspZout, naar smaak
- 0.3 tspZwarte peper, naar smaak
- 2 tbspVerse peterselie, gehakt (voor garnering)
2Bereiding
- 1
Zet je Instant Pot op de 'Sauté'-stand. Voeg olijfolie toe. Zodra heet, voeg de gesnipperde ui, gesneden wortels en gesneden bleekselderij toe. Fruit 5 minuten, af en toe roerend, totdat de groenten beginnen te verzachten.
⏱ 5 min - 2
Roer de fijngehakte knoflook en gedroogde tijm erdoor. Fruit nog 1 minuut tot het geurig is. Druk op 'Annuleren' om de Sauté-stand uit te schakelen.
⏱ 1 min - 3
Leg de kippenborsten zonder bot en vel in de Instant Pot. Voeg de aardappelblokjes, het laurierblad, zout en zwarte peper toe. Giet de kippenbouillon erbij. Niet roeren.
⏱ 2 min - 4
Sluit het deksel goed af en zorg ervoor dat de afdichtingsklep in de 'Sealing'-positie staat. Selecteer de 'Manual' of 'Pressure Cook'-stand en stel de timer in op 10 minuten op Hoge Druk. Het duurt ongeveer 10-15 minuten voordat de pot op druk is.
⏱ 10 min - 5
Zodra het koken is voltooid, laat je de druk 10 minuten natuurlijk ontsnappen (NPR). Schakel daarna voorzichtig de afdichtingsklep naar 'Venting' voor een snelle drukontlading (QR) van eventuele resterende druk.
⏱ 10 min - 6
Verwijder voorzichtig het deksel. Haal de kippenborsten eruit en trek ze met twee vorken op een snijplank uit elkaar. Doe de versnipperde kip terug in de soep. Proef en pas de kruiden aan indien nodig. Schep in kommen en garneer met verse peterselie, indien gewenst.
⏱ 5 min