Eenvoudige Miso Soep met Tofu
Dit supergemakkelijke en snelle recept brengt de troostende smaken van Japanse miso soep in minder dan 15 minuten naar jouw keuken. Met zachte tofu en hartige miso bouillon is het een gezond, vegetarisch bijgerecht perfect voor elke maaltijd.
1Ingredienten
- 4 koppenWater
- 1 theelepelDashi poeder of korrels
- 4 eetlepelsWitte of Awase Miso pasta
- 400 gramStevige of zijden tofu
- 2 stengelsLente-uitjes
2Bereiding
- 1
Breng in een middelgrote steelpan het water zachtjes aan de kook op middelhoog vuur. Roer het dashi poeder erdoor tot het volledig is opgelost.
⏱ 3 min - 2
Terwijl de dashi opwarmt, laat je de tofu uitlekken en snijd je deze in kleine blokjes van 1,25 cm (0,5 inch).
⏱ 2 min - 3
Haal de dashi bouillon van het vuur. Schep in een kleine kom een pollepel hete dashi bouillon en klop hierin de miso pasta glad. Dit voorkomt dat de miso gaat klonteren.
⏱ 1 min - 4
Giet de opgeloste miso pasta terug in de steelpan met de dashi bouillon. Voeg de in blokjes gesneden tofu toe. Roer voorzichtig en zet de pan weer op zeer laag vuur gedurende 1-2 minuten, alleen om het op te warmen. Kook de soep niet zodra de miso is toegevoegd, dit kan de smaak en de gunstige eigenschappen verminderen.
⏱ 2 min - 5
Hak de lente-uitjes fijn. Schep de miso soep in individuele kommen en garneer elke kom met een snufje verse lente-uitjes voordat je direct serveert.
⏱ 1 min