Soup & Salad

Eenvoudige glutenvrije kippensoep met noedels

Name: Eenvoudige glutenvrije kippensoep met noedels
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 eetlepel Olijfolie; 2 medium Ontbeende kipfilets zonder vel; 1 medium Gele ui, gesnipperd; 2 medium Wortels, geschild en in plakjes; 2 medium Bleekselderijstengels, in plakjes; 2 tenen Knoflook, fijngesneden; 6 koppen Glutenvrije kippenbouillon; 2 koppen Water; 4 ons Glutenvrije eiernoedels; 0.5 theelepel Zout; 0.25 theelepel Zwarte peper; 2 eetlepels Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Warm, troostrijk en ongelooflijk eenvoudig te maken, dit recept voor glutenvrije kippensoep met noedels brengt klassiek comfort op uw tafel, maar dan zonder gluten. Boordevol malse kip, gezonde groenten en delicate glutenvrije noedels, is het perfect voor een doordeweekse maaltijd of een verzachtend middel.

Voorbereiding

15 min

Kooktijd

25 min

Totale tijd

40 min

Porties:

personen

1Ingredienten

1 eetlepelOlijfolie
2 mediumOntbeende kipfilets zonder vel
1 mediumGele ui, gesnipperd
2 mediumWortels, geschild en in plakjes
2 mediumBleekselderijstengels, in plakjes
2 tenenKnoflook, fijngesneden
6 koppenGlutenvrije kippenbouillon
2 koppenWater
4 onsGlutenvrije eiernoedels
0.5 theelepelZout
0.3 theelepelZwarte peper
2 eetlepelsVerse peterselie, gehakt (voor garnering)

2Bereiding

1
Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze 3-4 minuten per kant, of tot ze lichtbruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart om iets af te koelen.
⏱ 8 min
2
Voeg de gesnipperde ui, wortels en bleekselderij toe aan dezelfde pan. Fruit ze 5-7 minuten tot de groenten zacht beginnen te worden.
⏱ 7 min
3
Roer de fijngesneden knoflook erdoor en bak nog 1 minuut tot het geurig is.
⏱ 1 min
4
Giet de glutenvrije kippenbouillon en het water erbij. Breng het mengsel aan de kook.
⏱ 5 min
5
Terwijl de bouillon opwarmt, trek de gegaarde kip uit elkaar of snijd deze in blokjes van hapklare grootte.
⏱ 5 min
6
Zodra de bouillon kookt, voeg de geplukte kip en de glutenvrije eiernoedels toe. Verlaag het vuur naar middellaag en laat 8-10 minuten sudderen, of totdat de noedels gaar zijn, af en toe roerend.
⏱ 10 min
7
Breng de soep op smaak met zout en zwarte peper. Schep in kommen en garneer met verse gehakte peterselie voordat u warm serveert.
⏱ 2 min