Schnelle Tomaten-Sahne-Pasta
Zaubern Sie in unter 30 Minuten ein sättigendes und aromatisches Nudelgericht mit dieser schnellen Tomaten-Sahne-Sauce. Perfekt für geschäftige Wochentage, verwendet es Vorratsschrank-Grundnahrungsmittel, um eine reichhaltige, cremige und unwiderstehlich köstliche Mahlzeit zu kreieren, die schmeckt, als hätte sie Stunden gedauert.
1Zutaten
- 340 GrammPenne-Nudeln
- 2 EsslöffelOlivenöl
- 3 ZehenKnoblauch, gehackt
- 680 GrammPassierte Tomaten
- 120 mlSahne
- 0.5 TeelöffelSalz
- 0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 0.3 TasseFrischer Basilikum, gehackt (optional zum Garnieren)
- 0.5 TasseParmesan, gerieben (zum Servieren)
2Zubereitung
- 1
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen, typischerweise 8-10 Minuten. Vor dem Abgießen etwa 1 Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers beiseite stellen.
⏱ 10 Min - 2
Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
⏱ 2 Min - 3
Die passierten Tomaten hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Sauce zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 5-7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht eingedickt ist.
⏱ 7 Min - 4
Die Sahne einrühren, bis sie vollständig vermischt ist. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce vollständig warm wird.
⏱ 3 Min - 5
Die gekochten Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne mit der Tomaten-Sahne-Sauce geben. Alles vermischen, um die Nudeln gleichmäßig zu überziehen. Wenn die Sauce zu dick erscheint, ein oder zwei Spritzer des beiseite gestellten Nudelwassers hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
⏱ 2 Min - 6
Sofort servieren, nach Wunsch mit frischem gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesan garniert.
⏱ 1 Min