Schnelle One-Pot Pasta mit Weißen Bohnen und Spinat
Dieses unglaublich einfache und gesunde One-Pot-Pasta-Gericht ist perfekt für geschäftige Wochentage. Mit zarten Nudeln, cremigen weißen Bohnen und frischem Spinat ist es in unter 30 Minuten zubereitet und erfordert nur minimalen Abwasch.
1Zutaten
- 340 GrammKurze Nudeln (z.B. Penne, Rotini)
- 2 EsslöffelOlivenöl
- 3 Zehen, gehacktKnoblauch
- 425 Gramm, abgespült und abgetropftCannellini-Bohnen aus der Dose
- 4 TassenGemüsebrühe
- 140 Gramm, grob gehacktFrischer Spinat
- 1.5 Tassen, halbiert (optional)Kirschtomaten
- 0.5 TeelöffelSalz
- 0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 0.3 Teelöffel (optional)Chiliflocken
- 0.3 Tasse, gerieben (zum Servieren, optional)Parmesan
2Zubereitung
- 1
In einem großen Topf oder Bräter das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang andünsten, bis er duftet.
⏱ 1 Min - 2
Die Gemüsebrühe, die ungekochten Nudeln, die abgespülten Cannellini-Bohnen, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
⏱ 2 Min - 3
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln al dente sind und der Großteil der Flüssigkeit aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern.
⏱ 15 Min - 4
Den Topf von der Herdplatte nehmen. Den frischen Spinat und die halbierten Kirschtomaten (falls verwendet) einrühren, bis der Spinat zusammenfällt, etwa 2-3 Minuten.
⏱ 3 Min - 5
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sofort servieren, nach Wunsch mit geriebenem Parmesan garniert.
⏱ 1 Min