Schnelle scharfe Garnelen-Tostadas
Diese lebhaften und pikanten scharfen Garnelen-Tostadas sind ein perfektes Abendessen unter der Woche, voller frischer Aromen und einer angenehmen Schärfe. In weniger als 30 Minuten zubereitet, sind sie unglaublich einfach mit gängigen Supermarktzutaten zu Hause zuzubereiten und bieten ein köstliches mexikanisch inspiriertes Abendessen für die ganze Familie.
1Zutaten
- 1 lbGroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 tbspOlivenöl
- 1 tspChilipulver
- 0.5 tspKreuzkümmel (gemahlen)
- 0.5 tspGeräuchertes Paprikapulver
- 0.5 tspKnoblauchpulver
- 0.5 tspSalz
- 0.3 tspSchwarzer Pfeffer
- 1Limette
- 8 countTostada-Muscheln
- 2 countReife Avocados
- 0.5 countKleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 0.3 cupFrischer Koriander, gehackt
- 1 countJalapeño, entkernt und gehackt (optional, für zusätzliche Schärfe)
- 0.5 cupSauerrahm oder Griechischer Joghurt (zum Servieren)
2Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel die geschälten und entdarmten Garnelen mit 1 Esslöffel Olivenöl, Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
⏱ 3 Min - 2
In einer separaten Schüssel die reifen Avocados mit dem Saft einer halben Limette zerdrücken. Die fein gewürfelte rote Zwiebel und die Hälfte des gehackten frischen Korianders unterrühren. Falls gewünscht, den gehackten Jalapeño für zusätzliche Schärfe untermischen. Mit zusätzlichem Salz abschmecken.
⏱ 5 Min - 3
Die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen (bei Bedarf in Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden). 2-3 Minuten pro Seite braten, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig werden. Den Saft der restlichen halben Limette über die gekochten Garnelen pressen.
⏱ 7 Min - 4
Zum Anrichten eine großzügige Schicht des Avocado-Mashes auf jede Tostada-Muschel streichen. Mit den warmen, scharfen gekochten Garnelen belegen.
⏱ 3 Min - 5
Jede Tostada mit Sauerrahm oder Griechischem Joghurt beträufeln und mit dem restlichen gehackten Koriander bestreuen. Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu gewährleisten.
⏱ 2 Min