Frühstück vom Blech mit Wurst und Ei
Vereinfachen Sie Ihre Morgenroutine mit diesem unglaublich einfachen und köstlichen Frühstück vom Blech. Vollgepackt mit herzhafter Wurst, zarten Kartoffeln und perfekt gekochten Eiern, ist es eine komplette Mahlzeit, die auf einem einzigen Blech zubereitet wird, was die Reinigung zum Kinderspiel macht. Perfekt für geschäftige Morgen unter der Woche oder einen gemütlichen Brunch mit der Familie.
1Zutaten
- 1 PfundFrühstückswurst (als Würstchen oder Hackfleisch)
- 1.5 PfundMittelgroße rote Kartoffeln
- 1 großPaprika (beliebige Farbe)
- 0.5 mittelGelbe Zwiebel
- 2 EsslöffelOlivenöl
- 1 TeelöffelSalz
- 0.5 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 0.5 TeelöffelKnoblauchpulver
- 0.3 TeelöffelGeräuchertes Paprikapulver
- 6Große Eier
- 1 Esslöffel gehacktFrische Petersilie (optional, zum Garnieren)
2Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor. Kleiden Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
0 - 2
Wenn Sie Frühstückswurst als Würstchen verwenden, schneiden Sie diese in ca. 2,5 cm große Stücke. Wenn Sie Hackfleischwurst verwenden, zerbröseln Sie sie klein. Würfeln Sie die roten Kartoffeln in ca. 1,25 cm große Würfel. Entkernen und würfeln Sie die Paprika in ca. 1,25 cm große Stücke. Würfeln Sie die gelbe Zwiebel in ca. 1,25 cm große Stücke. Vermengen Sie die vorbereitete Wurst, Kartoffeln, Paprika und Zwiebel in einer großen Rührschüssel.
⏱ 10 Min - 3
Beträufeln Sie die Mischung mit Olivenöl. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Vermischen Sie alles, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
⏱ 3 Min - 4
Verteilen Sie die gewürzte Wurst- und Gemüsemischung in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass genügend Platz für gleichmäßiges Garen vorhanden ist.
⏱ 1 Min - 5
Backen Sie das Ganze 20 Minuten lang und rühren Sie die Mischung nach der Hälfte der Zeit um, bis die Kartoffeln zart-knusprig und die Wurst durchgegart und leicht gebräunt ist.
⏱ 20 Min - 6
Nehmen Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen. Formen Sie mit einem Löffel 6 kleine Vertiefungen in die Mischung, mit etwas Abstand zueinander. Schlagen Sie je ein Ei in jede Vertiefung.
⏱ 2 Min - 7
Stellen Sie das Backblech zurück in den Ofen und backen Sie es weitere 8-10 Minuten, oder bis das Eiweiß fest und das Eigelb nach Wunsch gegart ist (weicheres Eigelb für 8 Minuten, festeres für 10 Minuten).
⏱ 9 Min - 8
Bei Bedarf mit frischer gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und Ihr wohltuendes Frühstück vom Blech genießen!
0