Main Dish

Einfache Penne Alla Wodka

Name: Einfache Penne Alla Wodka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 Gramm Penne Nudeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 3 Zehen, gehackt Knoblauch; 800 Gramm Dose Passierte Tomaten; 60 ml Wodka; 120 ml Sahne; 0.5 Tasse Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 0.25 Tasse Frischer Basilikum, gehackt (optional)

Gönnen Sie sich einen italienischen Klassiker mit diesem unglaublich einfachen Rezept für Penne Alla Wodka. Reichhaltig, cremig und voller herzhaftem Tomatengeschmack mit einem Hauch Wodka – perfekt für ein sättigendes Abendessen unter der Woche, zubereitet mit einfachen Zutaten aus dem Supermarkt.

Vorbereitung

10 Min

Kochzeit

30 Min

Gesamtzeit

40 Min

Portionen:

Personen

1Zutaten

400 GrammPenne Nudeln
2 EsslöffelOlivenöl
3 Zehen, gehacktKnoblauch
800 Gramm DosePassierte Tomaten
60 mlWodka
120 mlSahne
0.5 TasseParmesan, gerieben
1 PriseSalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer
0.3 TasseFrischer Basilikum, gehackt (optional)

2Zubereitung

1
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen 1 Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers aufbewahren.
⏱ 10 Min
2
Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang kochen, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht braun wird.
⏱ 1 Min
3
Den Wodka dazugießen. Sanft 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, damit der größte Teil des Alkohols verdampft und eine subtile Süße zurückbleibt.
⏱ 3 Min
4
Die passierten Tomaten einrühren. Die Soße sanft zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um die Aromen zu vertiefen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
⏱ 15 Min
5
Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Sahne einrühren, bis sie vollständig vermischt ist und die Soße eine schöne cremige, rosa Farbe annimmt.
⏱ 1 Min
6
Die gekochten Penne Nudeln direkt in die Soße geben. Den geriebenen Parmesan und etwa eine halbe Tasse des aufgehobenen Nudelwassers einrühren. Alles gut vermischen, bis die Nudeln vollständig überzogen sind und die Soße die gewünschte Konsistenz hat, bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen.
⏱ 2 Min
7
Die Penne Alla Wodka sofort servieren, nach Belieben mit frischem gehacktem Basilikum und zusätzlichem geriebenem Parmesan garniert.
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