Einfache Champignon-Spinat-Lasagne
Gönnen Sie sich eine köstliche und unglaublich einfache vegetarische Lasagne, vollgepackt mit herzhaften Champignons und frischem Spinat. Dieses wärmende Gericht verwendet gängige Supermarktzutaten und ofenfertige Lasagneplatten, was es zu einer perfekten Familienmahlzeit für den Wochentag mit minimalem Aufwand macht.
1Zutaten
- 9 BlattOfenfertige Lasagneplatten
- 1 EsslöffelOlivenöl
- 1Mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
- 2Knoblauchzehen, gehackt
- 225 gBraune Champignons, in Scheiben
- 140 gFrischer Spinat, grob gehackt
- 680 g (ca. 3 Tassen)Marinara-Sauce
- 425 gRicotta
- 1Großes Ei
- 0.5 TasseGeriebener Parmesan
- 2 TassenGeriebener Mozzarella, geteilt
- 0.5 TeelöffelSalz
- 0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 0.5 TeelöffelGetrockneter Basilikum
2Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Eine 23x23 cm oder 20x28 cm große Auflaufform leicht einfetten.
⏱ 5 Min - 2
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten braten, bis sie weich ist. Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Champignons unterrühren und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Champignons zart sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
⏱ 15 Min - 3
Den grob gehackten Spinat in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Spinat vollständig zusammengefallen ist, etwa 2-3 Minuten. Die Gemüsemischung mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Von der Herdplatte nehmen und beiseitestellen.
⏱ 5 Min - 4
In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Ei, Parmesan, 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer und getrockneten Basilikum vermischen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gründlich kombiniert sind.
⏱ 5 Min - 5
Lasagne zusammenstellen: Etwa 1/2 Tasse Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Drei ofenfertige Lasagneplatten darauflegen. Die Hälfte der Ricotta-Mischung über die Nudeln verteilen, dann die Hälfte der Champignon-Spinat-Mischung daraufgeben. Mit 1/2 Tasse Mozzarella bestreuen.
⏱ 5 Min - 6
Schichten wiederholen: eine weitere 1/2 Tasse Marinara-Sauce, drei Nudeln, die restliche Ricotta-Mischung, die restliche Champignon-Spinat-Mischung und weitere 1/2 Tasse Mozzarella.
⏱ 5 Min - 7
Die Lasagne mit den letzten drei Nudeln, der restlichen Marinara-Sauce und der letzten Tasse Mozzarella abschließen.
⏱ 2 Min - 8
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 5-10 Minuten backen, oder bis der Käse sprudelnd und leicht goldbraun ist.
⏱ 40 Min - 9
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen. Dadurch setzen sich die Schichten und die Lasagne lässt sich leichter servieren.
⏱ 15 Min